QUINOA FRUIT SALADE

 

Je suis clairement obsédé par la mangue et ça
la combinaison est l’une de mes préférées. Parfait pour
Été!

Ingrédients

quinoa
mangue
Des fraises
Avocat
Oignon
Tomate
Sel et poivre
Citron
Huile d'olive

Directions

1. Lavez et faites cuire le quinoa.
2. Coupez les fruits et légumes.
3. Si vous aimez votre oignon avec moins
saveur intense, vous pouvez l'adoucir (page 10
pour les instructions).
4. Lorsque le quinoa est prêt, ajoutez les fruits et
légumes et bien mélanger.
5. Ajoutez la vinaigrette de votre choix, ou
ajoutez simplement du citron et de l'huile d'olive.

• J'ajoute parfois du poivron, du maïs ou du
pain grillé au blé coupé en petits morceaux. Faire preuve de créativité!
• Si vous ne savez pas cuisiner le quinoa, vous pouvez
découvrez comment procéder dans le glossaire.
• Vous ne devriez pas avoir besoin de plus de 1/2 tasse de quinoa
pour une portion dans cette recette, mais chaque fois que je
faire du quinoa, j'essaie d'en faire beaucoup pour pouvoir en avoir
certains plus tard dans la journée/semaine.

banane Crêpes

"Faites-vous des pancakes à la banane, faites comme si c'était
le week-end maintenant » :) Ces crêpes sont
sans gluten, sans sucre et paléo.

Ingrédients

2 bananes mûres
1/2 tasse de beurre d'arachide non sucré (ou
beurre d'amande)
2 oeufs + 1 blanc d'oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Sirop d'érable ou miel (facultatif)
Fruits pour la garniture (facultatif)

Directions

1. Placer les ingrédients (sauf l'érable
sirop et fruits) dans un mixeur.
2. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif.
4. Huilez légèrement la poêle avec de l'huile d'olive ou
huile de noix de coco sur une serviette.
5. Quand c'est assez chaud, ajoutez la pâte
pour couvrir la poêle (de cette façon, vous pouvez faire
les crêpes fines) ou si vous préférez, vous
peut faire 1/3 tasse de cuillères.
6. Baissez le feu et faites cuire des deux côtés
jusqu'à ce que ce soit fait.
7. Servir avec du sirop d'érable ou du miel, et
fruits dessus (facultatif)

chia Crêpes

Si tu pensais que tu ne mangerais jamais de crêpes pendant
manger sainement, détrompez-vous ! Ces crêpes
sont un délicieux ajout à vos matinées.

Ingrédients

1 ½ tasse de farine de blé entier
3 cuillères à soupe de graines de chia
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 ½ tasse de lait d'amande ou de lait de coco
1 cuillère à café de vanille
3 cuillères à soupe de sirop d'érable

Directions

1. Mélangez les ingrédients secs dans un
bol.
2. Ajoutez le lait, la vanille, le sirop et remuez.
3. Laisser reposer 10 minutes pour que le chia puisse faire son travail
ce qu'il fait de mieux.
4. Cuire dans des cuillères d'environ ¼ tasse
à feu moyen dans une poêle légèrement huilée
(mettez de l'huile d'olive ou de l'huile de coco sur une serviette et
étaler sur le plat).
5. Lorsque des bulles apparaissent au milieu de
les crêpes, retournez-les.
6. Cuire encore 3 à 5 minutes sur le
autre côté.
7. Ajoutez les garnitures de votre choix.

smoothies

Les smoothies sont rapides et faciles à préparer !
Mélangez ces combos dans un mélangeur avec votre
yaourt/lait préféré.

Remarques:
• 1. Mélangez ces combos avec : du yaourt 0% gras,
lait écrémé, lait de coco et/ou lait d'amande.
Environ 100 g de yaourt ou de lait suffisent. 1 tasse
de chaque fruit suffit, mais je ne le mesure jamais, je
improvisez simplement et ajoutez ce qui semble juste.
• 2. Ajouter le basilic, le beurre de cacahuète et la poudre de cacao
et/ou des graines de chia pour leur donner un coup de pouce supplémentaire.
• 3. Congelez vos fruits pour un meilleur goût !

Liste des smoothies possibles
combinaisons:

1. Mangue + Framboise
2. Fraises + Bananes + Pêches
3. Framboises + Bananes + Chia
4. Pêche + Framboise + Miel
5. Fraise + chou frisé + banane
6. Framboises + Lait de Coco +
Banane
7. Fraises + Bananes +
Myrtilles + Épinards
8. Framboises + Fraises +
Mûres + Myrtilles
9. Jus d'orange + Mûres +
Banane + Épinards + Basilic
10. Pastèque + Fraises

classique chia pudding

C'est la recette parfaite à préparer à l'avance pour
petit-déjeuner. Il est peu calorique et rassasie !
Vous pouvez le préparer le matin ou le laisser
au réfrigérateur toute la nuit !

Ingrédients

1 tasse de lait pour une consistance épaisse
(vous pouvez utiliser le lait de votre choix :
lait d'amande, lait de coco, lait écrémé,
etc.)
1/3 tasse de graines de chia
Vanille
1 cuillère à café de sirop d'érable (facultatif)
Fruits pour la garniture (j'utilise des baies)

Directions

1. Mettez les graines de chia dans une tasse ou un pot Mason.
2. Ajoutez le lait de votre choix et la vanille.
3. Ajoutez du sirop d'érable (facultatif).
4. Mélangez bien.
5. Laisser au réfrigérateur toute la nuit. Si vous êtes
préparez-le le matin, donnez-lui un
pendant que les graines de chia peuvent se développer (une
l'heure est bien).
6. Ajoutez les fruits dessus et servez.

Remarques:
• Utilisez 1 1/2 tasse (au lieu de 1 tasse) de lait pour une
plus de pudding liquide

œufs cuit à l'avocat

 

 

Ingrédients

2 avocats
4 œufs
Sel et poivre
Épices supplémentaires
Jus de citron
Coriandre et oignons verts hachés
(facultatif)
Tortillas de blé entier (facultatif)

Directions

1. Préchauffer le four à 175 ºC (350 ºF).
2. Coupez chaque avocat en deux et retirez le noyau.
3. Utilisez une cuillère pour gratter le centre de
chaque moitié d'avocat. Il devrait être grand
assez pour accueillir un œuf.
4. Pressez le jus de citron sur les avocats et
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Placer les avocats sur une plaque à pâtisserie et
casser un œuf au centre de chacun
avocat. Ne vous inquiétez pas si une partie de l'œuf
les blancs débordent, tant que le jaune reste
intact.
6. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris
et le jaune est coulant (environ 10 à 12
minutes).
7. Retirer du four et garnir de
coriandre, oignons verts et épices supplémentaires.
Servir avec des tortillas de blé entier (pain grillé
mettez-les au four pendant 5 minutes pour un rendu plus croustillant
saveur - facultatif).